Bánh mì bọc cơm chiên là món ăn có sự mới lạ giữa bánh mì sandwich giòn giòn, cơm chiên đậm đà, màu sắc đẹp mắt. Không những người lớn mà các bé cũng thích, hãy nạp năng lượng ngày mới với Bánh Mì Bọc Cơm Chiên.
Nguyên liệu:
1 chén cơm
6 lát bánh mì
½ củ cà rốt
100 gram đậu Hà Lan
100 gram bắp hột (có thể mua bắp hột đông lạnh)
(Hoặc có thể mua đông lạnh 3 loại trộn sẵn cà rốt, bắp và đậu Hà Lan)
1 muỗng canh sốt cà chua (tomato paste)
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê đường
1/3 muỗng cà phê tiêu
1 quả trứng gà
1 chén bột chiên xù
200ml dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi bằm
Cách làm:
– Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Sau đó, đem luộc sơ qua cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hột. Vớt cả 3 ra, để ráo.
– Phi thơm tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho lần lượt cơm, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp hột vào, đảo đều khoảng 2 phút. Nêm gia vị ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh sốt cà chua cho vừa ăn.
– Bánh mì sandwich cắt bỏ viền vàng bên ngoài, dùng chày cán mỏng, cho ra dĩa
– Trải bánh mì sandwich ra, dùng muỗng múc cơm chiên vào, túm các mép bánh mì cho dính lại vào nhau.
– Nhúng bánh mì cơm chiên lần lượt vào trứng gà đánh tan, lăn qua bột chiên xù.
– Đun sôi dầu ăn. Cho từng miếng bánh mì cơm chiên vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật đều để bánh mì không bị cháy. Gắp bánh mì bọc cơm chiên ra dĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.
– Bánh mì bọc cơm chiên cho ra dĩa, có thể ăn cùng với xà lách và rau thơm. Món này ăn nóng cả nhà đều thích.