Chỉ cần vài bước đơn giản từ hai nguyên liệu chính là thịt bò bắp và trái thơm, bạn đã có món kho ngon cho bữa cơm nhanh gọn, ấm cúng.
Nguyên liệu:
500 gram bắp bò
½ trái thơm
1 trái cà chua
2 tép sả
10 gram gừng
3 tép tỏi
2 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh dầu ăn
Vài nhánh hành, ngò rí
Cách làm:
Cà chua cắt múi cau. Thơm xắt miếng vừa ăn, ướp thơm vừa cắt với 1 muỗng canh đường cho thơm bớt chua.
Cho bắp bò, 2 tép sả, 3 tép tỏi, vài lát gừng vào một cái nồi đổ xâm xấp nước. Đun sôi nồi thịt trong 10 phút. Sau đó vớt thịt bỏ ra, cho phần nước vào một cái tô. Phi tỏi đã bằm nhỏ với dầu cho vàng thơm thì cho bò đã luộc vào xào đều, tiếp tục cho thơm vào xào cùng, nêm nước mắm. Xào khoảng 2 đến 3 phút thì cho nước luộc thịt bò trước đó vào cùng. Đậy nấp và kho trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa thì cho cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để nồi thịt kho sôi lại 5 phút thì bỏ hành lá, ngò rí xắt nhỏ vào, tắt bếp.
Thịt bò bắp kho thơm với những thịt bò dai dai, béo thơm. Những miếng thơm và cà chua chua, quyện cùng gia vị mặn ngọt, đậm đà. Món thịt kho có mùi thơm sả, gừng, là món ăn ấm nóng thích hợp cho những bữa cơm chiều khi thời tiết se lạnh.