Đây là món cá hấp với cách làm phổ biến và rất dễ, cho vị cá tươi, thơm, thanh mát, hợp với khí hậu lạnh mát của những ngày Tết. Món cá đơn giản này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
NGUYÊN LIỆU
1 con cá Pickerel (hay bất cứ loại cá nào bạn thích)
Chừng một nắm tay ngò rí
Tỏi bằm 1 muỗng canh
3 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê ớt bằm
CÁCH LÀM
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên kêu người bán làm sẵn giúp mình, mua cá về rửa sạch là xong. Sau khi làm sạch cá, bạn khía vài đường lên thân để cá nhanh chín lúc hấp. Chuẩn bị nồi hấp rồi đem cá hấp chín kể từ lúc nước sôi (khoảng 11 phút).
Trong lúc đợi cá chín, chuẩn bị làm phần nước mắm chanh tỏi ớt: Cho đường, ớt, chanh trộn đều với nhau cho đến khi đường tan bớt, sau đó cho nước mắm cùng ngò rí bằm vào, khuấy cho đường tan hoàn toàn.
Khi cá đã chín, ta rưới phần nước mắm chanh tỏi ớt đều lên cá, đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 1 phút nữa. Bạn có thể trang trí thêm chanh, hành hay ngò tùy thích.
Thịt của cá tươi ngon, hấp chín bùi béo, ngấm đều hương nước mắm chanh tỏi ớt cay thơm hấp dẫn. Món này thích hợp làm món ăn chính cho những ngày trời lạnh.