Cá Kho Măng Đậm Đà là món ngon dân dã. Cá kho với thịt cá bùi béo, ngấm đều gia vị cùng măng chua chua, giòn sần sật dùng cho các bữa cơm chiều những ngày se lạnh thì còn gì bằng. Cách làm cũng chẳng hề khó một chút nào, bạn hãy vào bếp thử sức, để mời cả nhà món cá kho măng thơm ngon này nhé.
NGUYÊN LIỆU
600 gram cá pickerel
200 măng chua
2 nhánh hành lá
¼ nắm rau răm
1 cây thìa là
2 muỗng cà phê hạt nêm
4 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
2 trái ớt
CÁCH LÀM
Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt cho ngấm khoảng 15 phút.
Măng chua rửa sạch lại với nước để ráo. Hành lá, rau răm, thìa là xắt nhỏ, ớt để nguyên trái hoặc xắt lát.Cho cá vào nồi sau đó xếp lên trên. Thắng 2 muỗng canh đường với 1 muỗng canh dầu ăn, khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì đổ vào nồi cá để tạo màu cho cá. Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường. Đun cho gần cạn thì thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ớt, rắc hành lá, rau răm, thìa là lên trên rồi tắt bếp.
Cho cá kho măng ra đĩa dùng với cơm nóng. Cách làm cá kho măng đậm đà với thịt cá măng bùi thơm, ngấm đều gia vị cùng măng chua chua, giòn sần sật thật hấp dẫn. Có cách làm cá kho măng đậm đà này rồi gia đình sẽ hao cơm.