Cà ri bò là món ăn được yêu thích của rất nhiều người. Tô cà ri bò nóng hổi tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng. Thịt bò hầm cà ri mềm mềm thơm nhờ mùi hương nước dừa, kết hợp với gia vị sẵn có trong bếp tạo nên một món ăn tuyệt vời. Nấu ngay món ngon này đãi cả nhà ngày cuối tuần bạn nhé!
Nguyên liệu:
1 ký rưỡi thịt bò
¼ chén dầu ăn
4 tép tỏi
2 cây sả
(lựa tép lớn khi nấu sẽ thơm hơn)
4 lá cà ri
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 lít nước dừa tươi
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 củ hành tây
5 củ hành tím
3 củ khoai tây vàng
2 củ cà rốt
½ chén nước cốt dừa
2 muỗng canh sốt cà chua
3 muỗng canh bột cà ri
Cách làm:
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành tím, tỏi bằm nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cắt thịt bò thành khối vuông, rửa sạch, sau đó chần thịt bò qua nước sôi, xả sạch, để ráo.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi, hành tây cắt khúc, sả đập giập, lá cà ri vào đảo đều cho ngấm dầu, nấu lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó thêm bột cà ri và bột nghệ vào khuấy đều để bột cà ri không dính vào đáy chảo. Thêm thịt bò, nước dừa, sốt cà chua và đường vào đun sôi trên lửa vừa đến khi thịt bò mềm hẳn.
Thỉnh thoảng trong lúc nấu khuấy đều. Thêm nước cốt dừa, khoai tây, cà rốt vào nấu lửa nhỏ trong 20 phút nữa. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn (bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình).
Dọn cà ri bò ra, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon. Hương vị đậm đà của phần sốt hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi, đây hứa hẹn sẽ là món ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần.