Cà tím nhồi thịt hấp là món ăn đơn giản có vị nhạt béo ngọt tự nhiên. Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể gia giảm gia vị nêm vào cho vừa. Ngoài ra, có mẹo cắt cà tím với đũa bảo đảm vế cắt được đều, và đẹp mắt hơn nhiều.
Nguyên liệu:
100 gram thịt heo bằm
3 nhánh hành lá
3 lát gừng
1 trái cà tím
10 gram bột mì
1 củ khoai tây (củ nhỏ)
10 gram ngò rí
1 muỗng canh dầu hào
Cách làm:
Bằm nhuyễn 3 lát gừng, khoai tây, hành lá và ngò rí. Sau đó cho nguyên liệu đã bằm vào tô thịt, thêm 1 muỗng canh dầu hào, nhồi tất cả cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.
Cà tím cắt bỏ 2 đầu rồi cắt đôi làm 2 khúc. Kẹp mỗi khúc cà vào 2 chiếc đũa rồi tiến hành cắt cà tím thành những lát dày 0.5cm nhưng không cắt rời.
Thoa ít bột mì vào kẽ các lát cà, sau đó nhồi thịt bằm vào giữa, làm tương tự cho hết phần nguyên liệu. Đặt cà đã nhồi thịt vào dĩa, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là chín.
Cà tím nhồi thịt hấp có vị nhạt béo, có thể làm chút sốt tương ớt có vị mặn mặn cay cay tùy thích để dội lên ăn cùng. Những chị em nào lần đầu làm bếp đều sẽ dễ dàng thành công với món cà hấp này. Hãy thử ngay món ngon dễ làm cuối tuần cho bữa cơm gia đình.