Cách làm chả cá kiểu Thái rất ngon, hấp dẫn khi có thêm đậu que trong nguyên liệu làm chả, mang đến hương vị mới lạ, tạo cảm giác giòn sựt khi nhai rất đã miệng. Các bạn thử làm ngay cách làm chả cá chiên kiểu Thái lạ miệng này nha.
Nguyên liệu:
300 gram chả cá
100 gram đậu đũa
1 cây sả
4 lá chanh
1 trái ớt
2 củ hành tím
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng tương ớt
Cách làm:
Bạn mua chả cá để ra ngoài xã đông tự nhiên, không xã đông bằng lò vi sóng. Đậu đủa rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi, lá chanh, xả và ớt đỏ bằm nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào tô chả cá nêm 2 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh nước mắm, quết đều hỗn hợp cho quyện vào nhau thật dẻo mịn. Để chả cá vào tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để chả có dai hơn.
Dùng muỗng múc thành từng miếng chả cá dẹp tròn để ra dĩa. Đun nóng chảo với dầu ăn đến khi nóng già thì cho chả cá vào chiên chín giòn và có màu nâu vàng đẹp mắt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Xếp chả cá ra dĩa và ăn kèm tương ớt hoặc cơm nóng.