Cua xanh nấu cà ri khi chín có mầu đỏ ao, nấu cùng gừng tỏi, hành tây, nước cốt dừa, bột cà ri và các loại gia vị cần thiết cho vừa miệng. Món này thích hợp cho những bữa tiệc hải sản của gia đình.
Nguyên liệu:
3 con cua xanh
20 gram cà ri
20 gram củ hành tây
250ml nước cốt dừa
1 muỗng canh bột bắp
10ml dầu ăn
3 gram gừng
2 tép tỏi
Vài nhánh ngò rí
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh hạt nêm
½ muỗng cà phê nước mắm
Cách làm:
Cua rửa sạch, gỡ mai, loại bỏ những bột phận không ăn được như: ruột, chất nhầy, … Chặt đôi phần mình cua, rắc chút bột lên các bộ phận của cua.
Đun nóng 10ml dầu ăn, cho cua vào rang lửa nhỏ. Khi cua chuyển màu đỏ đều thì cho tiếp gừng bằm, tỏi bằm, hành tây thái lát nhỏ, đảo đều cho dậy mùi. Tiếp đến thêm 250ml nước cốt dừa, nêm bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, đường, 10ml nước mắm. Đun sôi cho sốt đặc lại thì tắt bếp.
Nếu là người thích các món ăn được chế biến từ cua thì bạn không thể nào bỏ lỡ món cua nấu cà ri ngon lành này. Vị sốt béo thơm ngấm đều giúp món cua thêm nổi bật.