Để thay đổi khẩu vị cho gia đình thêm phong phú và mới lạ hơn, bạn hãy làm món đậu hủ chiên sốt chua ngọt cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 4 miếng đậu hủ trắng
– 2 muỗng mật ong
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dấm
– 1 muỗng canh đường
– 3 muỗng canh nước
– 1 chút hạt nêm
– 1 chút muối
– 1 chút tiêu
– 1 muỗng cà phê tương ớt
– vài tép tỏi
– 1 ít hành lá
– Dầu ăn
Cách làm:
Đậu hủ trắng cắt thành các miếng vuông, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Gia vị pha nước sốt gồm: nước tương, mật ong, tương ớt, dấm, nước, tiêu, hạt nêm, muối, đường cho vào 1 cái chén và khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó cho các miếng đậu trắng vào chiên tới khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho thơm sau đó cho chén nước sốt vừa pha vào đun cho nước sốt sôi lên, chờ cho sốt hơi rút bớt nước (nhìn có vẻ hơi keo sệt lại) mới cho đậu hủ đã chiên vào đảo đều, rim thêm khoảng 1 phút cho nước sốt rút hết vào đậu là rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Xúc đậu chiên “lướt ván” sốt chua ngọt ra dĩa để thưởng thức với cơm trắng.
