Gà chiên kiểu Đài Loan với từng miếng gà tươi mềm được tẩm ướp gia vị đậm đà và lăn qua một lớp bột rồi chiên giòn rụm, nóng hổi. Món này vừa có thể làm món ăn vặt nhâm nhi đỡ buồn hoặc làm món ăn cùng cơm đều rất ngon.
Nguyên liệu:
500 gram ức gà
1 muỗng canh bột bắp
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh rượu gạo
½ muỗng canh bột ngũ vị hương
½ muỗng canh bột tỏi
1/3 muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê hạt nêm
¼ muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
1 quả trứng gà
100 ml dầu ăn
120 gram bột mì
50 gram rau húng quế
Cách làm:
Thịt ức gà làm sạch, để ráo rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trong một tô lớn cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1/2 muỗng bột ngũ vị, ½ muỗng canh bột tỏi, tiêu xay, hạt nêm, ½ muỗng muối, đường, 1 muỗng canh nước pha 1 muỗng canh bột bắp và 1 quả trứng gà vào , trộn thật đều hỗn hợp. Cho thịt gà vào trộn đều ướp khoảng 1 tiếng cho thấm. Sau đó, vớt gà ra cho qua tô bột mì lăn đều.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt gà vào chiên đến khi chín vàng đều tất cả các mặt thì cho húng quế vào đảo sơ 20 giây rồi vớt gà ra dĩa là xong rồi đó.
Gà chiên kiểu Đài Loan đậm đà trong từng thớ thịt và lớp bột giòn giòn bên ngoài xen lẫn chút húng quế thơm lừng khiến ai ngửi mùi cũng đều muốn thưởng thức.
