Gà Xào Kiểu Đài Loan

Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, rất thơm mùi dầu mè quyện với mùi thơm của húng quế.

Nguyên liệu:

450 gram thịt gà

1 củ gừng

6 tép tỏi

2 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh rưỡi nước tương

2 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh rưỡi rượu trắng

1 muỗng canh rưỡi hắc xì dầu

25 gram rau húng quế

1 muỗng canh muối nở 

(Baking soda)

1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Gà cắt miếng vừa ăn, bằm nhỏ tỏi, gừng, rau húng quế rửa sạch.

Trộn 1 muỗng canh muối nở với thịt gà, để 5 phút rồi xả qua nước sạch cho sạch hết muối nở.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho gừng và tỏi vào phi thật thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào nồi đảo đều.

Cho 2 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh hắc xì dầu, 1.5 muỗng canh rượu vào nồi. Đậy nắp om khoảng 5-10 phút.

Cuối cùng cho lá húng quế vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp, bắc xuống.

Múc gà xào kiểu Đài Loan ra dĩa. Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, thơm mùi dầu mè quyện với mùi thơm của húng quế.