Forth Worth: Lò rượu chuyên sản xuất rượu đế đầu tiên ở Hoa Kỳ là lò Su Ti Craft Distillerfy ở thành phố Forth Worth, tiểu bang Texas.
Chủ nhân của lò rượu Su Ti này là ông Đinh Trọng Súy, và Ngô Thời Tiến là những kỹ sư và kiến trúc sư.
Tên của lò rượu Su Ti lấy từ tên của hai chủ nhân là Súy và Tiến.
Theo lời kỹ sư Súy thì gia đình bố mẹ của ông là người Nam Định, di cư vào miền Nam Việt Nam năm 1954, mà bà mẹ là người biết nấu rượu đến.
Qua Mỹ năm 1975, ông Súy đã ra trường và tốt nghiệp ngành kỹ sư viễn thông.
Trong những năm qua ông Súy và người anh em cột chèo là ông Tiến đã hợp lực nghiên cứu về việc nấu rượu đế ở Hoa Kỳ, và cho đến năm 2016 thì hoàn tất việc xây cất lò nấu rượu.
Theo lời ông Súy thì rượu đế của ông nấu bằng một loại gạo Jazzmen, trồng tại vùng New Orleans và là hỗn hợp của hai loại gạo Jasmine ở Á Châu và loại gạo của vùng New Orleans.
Ông Súy không dùng men rượu từ Việt Nam, mà dùng loại men Lion 45 dùng để nấu rượu Whisky hay Volka.
Ông Súy cũng cho biết thêm vì là một lò nấu rượu bán lẻ, nên ông chỉ có thể bán cho những người đến mua tại chỗ, không được phép gửi rượu đến khách hàng.
Hiện nay lò rượu Si Tu sản xuất hai loại rượu: Rượu Đế Ông Già với nồng độ 40 phần trăm và Rượu Lion 45 với nồng độ 45 phần trăm.
Giá bán một chai rượu đế từ 35 Mỹ kim lên đến 45 Mỹ kim một chai.
( theo facebook Lan Bùi)
