Mâm Ăn Vặt Cuối Tuần

Chỉ cần nhìn mâm ăn vặt “khổng lồ” ngập tràn đủ loại topping “ngon mắt ngon miệng” với chả giò hải sản phô mai, phô mai que, khoai tây chiên, cá viên chiên… chắc chắn các hội viên ghiền ăn uống khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu:

100 gram thanh cua

100 gram tôm

100 gram râu mực

300 gram phô mai Mozzarella

30 gram ngò tây

½ muỗng canh hạt nêm

2 trứng gà

20 vỏ bánh tráng

200 gram bột mì

300 ml sữa tươi

100 gram bột chiên xù

200 gram khoai tây (có thể mua khoai tây đông lạnh đóng gói sẵn)

200 gram cá viên

1 củ cà rốt

½ củ cải trắng

Cách làm:

Chả giò hải sản phô mai: 

Cắt nhỏ thanh cua, tôm, râu mực rồi cho vào tô trộn cùng 100 gram phô mai mozzarella và ngò tây, nêm gia vị với ½  muỗng canh hạt nêm rồi cho để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Trải bánh tráng ra thớt, múc 1 muỗng canh nhân cho vào rồi cuộn lại chặt tay, dùng lòng đỏ trứng gà để dán mí. Sau đó cho vào chảo chiên vàng giòn rồi gắp ra giấy thấm dầu để ráo.

Phô mai que: 

Phô mai Mozzarella 200gr cắt thành 5 thanh dài bằng nhau. Dùng cây xiên, xiên từng cây phô mai lại thành que phô mai. Trộn đều 200 gram bột mì với 250ml sữa tươi và 1 quả trứng gà đến khi bột sệt và dẻo mịn. Từng cây phô mai nhúng vào hỗn hợp bột, sau đó lăn vào bột chiên xù. Lặp lại thêm 1 lần qua hỗn hợp bột ướt và bột chiên xù để khi chiên phô mai không bị chảy. Đun nóng dầu ăn, cho phô mai que vào chiên ngập dầu đến khi có màu vàng đẹp mắt. Nên chiên lửa lớn để lớp vỏ ngoài nhanh vàng giòn.

Để hoàn thành mâm ăn vặt, chiên vàng giòn thêm khoai tây và cá viên, đồng thời làm thêm chút đồ chua (cắt cà rốt, củ cải trắng  thành cọng vừa ăn, ngâm với chút giấm, đường, muối và chút nước), thêm dưa leo và rau sống để ăn kèm là hoàn tất.

Bày chả giò, phô mai que, khoai tây chiên và cá viên chiên ra mâm, và không quên tương ớt, giúp món ăn bùng vị cay ngon hấp dẫn nh. Thời tiết lạnh, cuối tuần ở nhà mà nhâm nhi món khoái khẩu cùng gia đình thì tuyệt vời vô cùng.

Tin tức khác...