Regina, Saskatchewan: Theo bản tin của đài CBC vừa phổ biến trong ngày thứ sáu 24 tháng 2, thì có nhiều nhà hàng Việt Nam đã được thực khách Canada ưa chuộng, ở những thành phố trong các tỉnh bang xa xôi.
Thật thế tại những vùng thị tứ như Toronto, Vancouver, Montreal.. thì tuy có đông người Việt nhưng có những cạnh tranh giữa các chủ nhân các nhà hàng với nhau.
Trong khi nếu mở những nhà hàng bán thức ăn Việt ở những thành phố nhỏ, hay xa các vùng đại thủ phủ, thì những nhà hàng này sẽ ít có những cạnh tranh hơn.
Một trong những người Việt mở nhà hàng thành công ở Canada, là bà Chi Đặng ở thành phố Regina, tỉnh bang Saskatchewan.
Bà Đặng cùng chồng là ông Vung Pham,cùng hai đứa con gái nhỏ, di dân từ thành phố Đồng Nai, Việt Nam qua thành phố Regina mới đây vào tháng 8 năm 2021.
Khi mới đến Canada, bà Đặng xin vào làm cho nhà hàng Uncle Sunny ở số 3241 Saskatchewan Dr, trong thành phố Regina.
Và sau khi đến Canada 6 tháng, bà Đặng đã có đủ tiền mua lại luôn cửa tiệm này.
Thực đơn của nhà hàng Uncle Sunny chuyển hướng, với những món ăn Việt cho phần lớn thực khách ở thành phố Regina là những người Canadians.
Hiện nay ông bà Đặng và ba nhân viên làm việc tại nhà hàng Uncle Sunny này.
Việc đầu tiên khi mua lại nhà hàng Uncle Sunny của bà Đặng, là bà đặt mua 1 thùng nấu nước phở lớn, với dung tích 114 lít chạy bằng điện.
Bà Đặng nấu nước phở 24 tiếng đồng hồ, trước khi bán cho khách hàng.
Bà Đặng đã chuẩn bị cho việc mở nhà hàng tại Canada, ngay từ khi bà còn ở Việt Nam: đi học ở trường dạy nấu ăn và đã mở nhà hàng tại Việt Nam 3 năm, trước khi di dân qua Canada.
Bà cũng đã học làm bánh mì Pháp baguette ở Việt Nam.
Vì thế tiệm Uncle Sunny của bà hàng ngày đều có bánh mì baguette nóng hổi được làm tại tiệm.
Những món chính của tiệm Uncle Sunny là phở, bánh mì và bánh bao cũng như nhiều món ăn Việt khác.
Tuy mới mở nhưng tiệm ăn của bà Đặng đã thu hút nhiều thực khách: theo Google thì tỷ lệ khách hàng hài lòng với món ăn của tiệm Uncle Sunny lên đến 4.7 trên 5.
Những tiệm ăn Việt tuy mở những nơi đèo heo hút gió, vẫn thu hút thực khách và thành công.
