Những ngày chay lành lạnh, chỉ cần dành 30 phút vào bếp là sẽ có ngay món nấm đùi gà kho gừng vừa ngon miệng, ấm bụng, lại vừa dễ làm dùng chung với cơm nóng. Nấm đùi gà ngọt tự nhiên kết hợp cùng gừng cay nồng sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
2 cây nấm đùi gà
Vài nhánh hành lá
1 miếng gừng nhỏ chừng 5 gram
Nước tương 2 muỗng canh canh
Đường 1 muỗng canh
Hạt nêm chay
Knorr Nấm hương 1 muỗng cà phê)
Bột ngọt ½ muỗng cà phê
Nước lạnh 3 muỗng canh
Tiêu ½ muỗng cà phê
Cách làm:
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt nấm thành các khoanh tròn theo chiều dọc. Bào vỏ rồi cắt gừng thành lát.
Phi thơm đầu hành cắt khúc với ít dầu ăn rồi cho tất cả gia vị gồm: nước tương, hạt nêm chay Knorr, đường, bột ngọt, tiêu xay và nước lạnh vào nồi rồi nấu sôi. Thêm gừng nấu sôi 3 phút cho thơm.
Cho tiếp nấm đùi gà vào kho nhỏ lửa đến khi sốt kho cạn sệt lại thì tắt bếp.
Múc nấm đùi gà kho gừng ra dĩa, thêm 1 chén cơm nóng nữa là tuyệt cú mèo. Lâu lâu ăn món chay là rất ngon miệng.