Tôm Sốt Trứng Muối Lá Cà Ri

Cách điệu thêm một tí cho món tôm thường ngày, thêm một ít sốt trứng muối vào để biến thành một món ăn khác, khá ngon và lạ miệng. Dư vị trứng muối, mặn và béo làm dậy mùi và đậm đà gia vị cho phần tôm chiên giòn ngon không thể diễn tả được, các bạn hãy thử làm ngay nhé

Nguyên liệu:

15 con tôm tươi

5 cái trứng muối

15 lá cà ri

2 tép tỏi bằm

20 gram bơ

1 muỗng canh dầu ăn

½ muỗng cà phê hạt nêm

½ muỗng cà phê tiêu

2 cái lòng đỏ trứng gà

6 muỗng canh bột bắp

Cách làm:

Trứng muối tách lấy lòng đỏ sau đó cho vào nồi hấp chín. Lấy ra, dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng muối. Tôm mua về rửa sạch bằng nước muối, bóc vỏ tôm, thấm khô bằng khăn giấy.  Sau đó, cho tôm vào tô và ướp cùng hạt nêm và tiêu.

Nhúng lần lượt từng con tôm vừa ướp vào chén trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột bắp. Làm tương tự với những con tôm còn lại cho đến khi hết. Cho tôm vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo. Trong một cái chảo khác, phi thơm tỏi rồi cho bơ vào.

Sau khi bơ tan chảy thì thêm lá cà ri, đảo đều. Tiếp theo, cho trứng muối đã nghiền nhuyễn ở trên vào cùng. Xào cho trứng muối tan đều, liên tục khuấy đều tay để phần nước sốt được mịn.

Cuối cùng, cho tôm chiên giòn trở lại vào phần sốt. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu, đảo đều để trứng muối hòa quyện với tôm thì tắt bếp và cho tôm ra dĩa.

Thưởng thức ngay nào những con tôm ngon ngọt được phủ thêm lớp sốt trứng muối và lá cà ri thơm phức, béo ngậy khi dùng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Nhận báo giá qua email