Tôm Xào Miến Hong Kong

Tôm xào miến Hồng Kông là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị tươi giòn của rau củ, từng sợi miến mềm dai hoà quyện cùng với vị ngọt của tôm. Đây sẽ là một món ngon hấp dẫn mà lại dễ làm, ngay cả khi bạn có rất ít thời gian chuẩn bị. Các bạn thử làm để thay đổi cho bữa cơm cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

200 gram tôm sú tươi

200 gram miến 

(sợi to loại của Korean)

80 gram cà rốt

80 gram cần tây

80 gram ớt chuông đỏ

1 muỗng canh tỏi bằm

1 muỗng canh hành tím bằm

50 gram tôm khô

1 quả trứng gà 

(chỉ lấy lòng trắng)

1 muỗng dầu mè 

Bột mì 2 muỗng canh

80 gram cải rổ

Sốt xá xíu 2 muỗng canh

Nước tương hấp cá Lee Kum Kee

2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng canh

Cách làm:

Tôm rửa sạch, lột vỏ và cho vào tô. Sau đó, thêm các gia vị như 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 lòng trắng trứng gà vào rồi trộn đều.

Bắc dầu nóng lên bếp, chiên tôm đến khi vàng đều và gắp tôm ra. Nấu nước sôi, cho miến vào trụng trong 3 phút hoặc đến khi miến chín mềm thì vớt miến ra để ráo nước.

1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 50gr tôm khô ngâm nở cho mềm rồi giã nhuyễn, 80gr cà rốt cùng 80gr cải rổ, 80gr ớt chuông đỏ và 80gr cần tây cắt sợi dài. Sau đó, làm nóng chảo, hành tỏi bằm nhuyễn phi thơm, tiếp đến cho tôm khô đã giã nhuyễn vào, sau đó cho tiếp cà rốt, cải rổ, ớt chuông đỏ và cần tây đảo đều và nêm thêm 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh sốt xá xíu, 2 muỗng canh Tương hấp cá Lee Kum Kee và 1 muỗng canh hạt nêm

Cho miến đã trụng chín và tôm đã chiên vàng vào, đảo đều cho tất cả nguyên liệu ngon hơn.

Món Tôm xào miến vị Hồng Kông mang đến cảm giác ngon miệng với thịt tôm ngọt, chín, mềm, đậm vị cùng rau củ tươi ngon và sợi miếng dai dai chuẩn vị Hong Kong. Đây chắc hẳn là món ăn tuyệt vời cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Món này dùng nóng và ăn kèm với nước tương là không biết ngán.♦