Trứng Cút Sốt Phô Mai Trứng Muối

Trứng cút không chỉ dùng để kho thịt mà còn được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Trong công thức lần này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một sự kết hợp hấp dẫn giữa trứng cút chiên và sốt phô mai chà bông trứng muối ngon tuyệt. Bắt tay thực hiện ngay nha.

Nguyên liệu:

20 trứng cút

300ml dầu ăn

15 gram bơ lạt

10 bột mì

150ml sữa tươi

6 miếng phô mai con bò cười

1 chút xíu chừng đầu đũa muối

100 gram chà bông

4 cái trứng muối

Cách làm:

Cho trứng cút vào nồi luộc chín trong khoảng 8-10 phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh, lột bỏ vỏ, để ráo nước. Thả trứng đã bóc vỏ vào chảo dầu và chiên với lửa cho tới khi trứng có lớp ngoài màu nâu vàng đẹp.

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đun chảy 15 gram bơ lạt. Sau đó cho 10 gram bột mì vào, khuấy đều cho phần bột chín dần quyện vào với bơ. Lưu ý khuấy liên tục đều tay để bột không bị cháy. Tiếp theo, đổ từ từ 150ml sữa tươi vào và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì nêm một chút xíu muối vào, tiếp tục khuấy đều.

Tán nhuyễn 6 viên phô mai con bò cười, rồi cho vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.

Sơ chế trứng muối: Bạn tách lấy lòng đỏ, rửa sạch lòng trắng trứng dưới vòi nước chảy thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ lòng đỏ. Sau đó rửa sơ với rượu để khử mùi tanh. Khi nước trong nồi hấp sôi bắt đầu sôi lăn tăn, bạn đặt trứng muối vào hấp chín trong khoảng 15 phút hoặc nướng ở 150 độ C trong khoảng 6 phút. Bạn có thể quét một lớp dầu mè lên mặt để lòng đỏ trứng muối có màu đẹp và thơm hơn.Khi trứng chín, bạn lấy ra nghiền thành từng miếng hoặc nghiền vụn tùy ý thích.

Xếp trứng cút chiên lên dĩa, rưới đều phần xốt phô mai lên, rắc thêm trứng muối và chà bông.

Trứng cút chiên bùi bùi, dai dai chấm ngập sốt phô mai béo ngậy thêm chút mặn mặn của trứng muối và chà bông rất ngon miệng. Nếu là một người yêu thích bộ ba sốt phô mai, chà bông, trứng muối thì bạn không nên bỏ qua công thức này.

Xem thêm

Nhận báo giá qua email